Экономический обзор

Исследование оборотных средств предприятий питания и гостиниц

Известно, что оборотный капитал это средства, обслуживающие процесс хозяйственной деятельности, участвующие одновременно и в процессе производства, и в процессе реализации продукции. В обеспечении непрерывности и ритмичности процесса производства и обращения заключается основное назначение оборотного капитала предприятия. Рациональное формирование и эффективное использование оборотных средств в современных условиях является весьма актуальной проблемой для многих предприятий

На сегодняшний день оборотные средства являются одной из составных частей имущества предприятия. Состояние и эффективность их использования - одно из главных условий успешной деятельности предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия их организации. Высокая инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.

Целью моей работы является исследование оборотных средств предприятий питания и гостиниц.

В данной работе я преследовала следующие задачи:

. рассмотреть сущность, состав и структуру оборотных средств, а также факторы, определяющие их величину;

. ознакомится с принципами управления оборотными средствами;

. выявить основные показатели эффективности использования оборотных средств;

. ознакомиться с факторами, влияющими на эффективность использования оборотных средств;

. сделать анализ оборачиваемости и эффективности использования оборотных средств;

. выявить пути повышения эффективности использования оборотных средств на предприятии;

. рассмотреть экономико-организационную характеристику ресторана "Сударь";

. произвести анализ состава, структуры оборотных активов ресторана "Сударь"

. Рассмотреть оценку и управление активами и выявить факторы прироста оборотных средств.

Работа включает 2 главы, 1 рисунок, 6 таблиц и 3 схемы. Объём работы - 55 страниц. При исследовании данной темы было использовано 15 источников литературы.

оборотный средство актив прирост

Теоретические основы управления оборотными средствами

• Сущность, состав и структура оборотных средств. Факторы, определяющие их величину
• Принципы управления оборотными средствами
• Основные показатели эффективности использования оборотных средств
• Факторы, влияющие на эффективность использования оборотных средств
• Анализ оборачиваемости и эффективности использования оборотных средств
• Пути повышения эффективности использования оборотных средств на предприятии
• Экономико-организационная характеристика ресторана "Сударь"
• Анализ состава, структуры оборотных активов ресторана "Сударь"
• Оценка и управление активами. Факторы прироста оборотных средств

Немного больше об экономике сегодня

Инновации и их роль в экономике
Новое знание расширяет наши представления об окружающем мире, и в этом состоит его важнейшее предназначение. Но наряду с этим наука открывает новые возможности для удовлетворения реальных практических потребностей общества. Судьба научных результатов складывается за порогом исследовательской лаборатории по-ра ...

Кадры организации и производительность труда
В условиях стремительного прогресса, рыночных отношений и конкурентной экономики своевременное и правильное решение стратегических и тактических задач определяет жизнеспособность организации. Кадры - это совокупность работников различных профессионально-квалифицированных групп, занятых на предприятии и входящих ...